高级食品安全 Advanced Food Safety

基本信息

专业介绍

贝尔法斯特女王大学高级食品安全理学硕士（MSc）由全球食品安全研究所（IGFS）授课，该所在英国 2021 年 REF 农业、食品及兽医科学评估中排名第一。课程聚焦食品安全与食品保障领域的新兴威胁，重点探讨监控和监管食品完整性、真实性与污染的分析方法。学生考察食品安全与健康的关联、农食链中的化学与生物危害、食品真实性与可追溯性、生物信息学及系统生物学。动手培训涵盖质谱平台、生物传感器系统、光谱工具、新一代测序与代谢组学等先进仪器。课程获食品科学与技术研究所（IFST）认证，以独立实验室研究课题作为结业成果。